Resum:
- Dijous passat vam experimentar el reconeixement d'alguns glúcids i lípids per grups. Cadascú tenia 5 gots en els que hi havia un glúcid o lípid diferent i havíem d'esbrinar quin era cadascun.
Paraules clau:
- Glúcid, lípid, Lugol, Sudan, Fehling A, Fehling B, sacarosa, midó, glucosa, llet,...
Presentació:
Presentació:
- En aquest experiment la pregunta és evident: quin és quin? Encara que també ens vam preguntar de quina forma reaccionarien les diferents substàncies al aplicar els diferents reactius.
Què vam fer?:
- El primer pas del procés per descobrir quin glúcid o lípid hi havia al got, era el mateix per totes les substàncies dels gots: posavem una mica de la mostra dins un tub d'assaig, a continuació hi posavem 3 o 4 gotes de Fehling A i de Fehling B, ho escalfavem 2 minuts i depenent del color que sortís una vegada escalfada la "barreja", seria una substància o altra. Si per exemple ens sortia blau, com hi ha més d'un glúcid o lípid blau, agafavem una nova mostra sense haver-la barrejat amb res, i la barrejavem amb Lugol o Sudan i depenent del color que aquests forméssin, seria un glúcid o lípid o altra.
Què vam observar?:
Mostra A: Sacarosa.
- Posem una mica de la mostra al tub d'assaig i ho barregem amb Fehling A i Fehling B. Ha sortit color blau. Ho escalfem 2 minuts al fogonet. Ho treiem i està del mateix color blau que abans. Pot ser sacarosa o midó, però per saber-ho hem de posar una nova mostra en un nou tub d'assaig i posar-hi Lugol. Si queda de color vermell serà sacarosa i sino, midó. És de color vermell, és a dir, sacarosa.
Mostra B: el got està buit.
Mostra C: Midó.
- Aquesta vegada ha estat una mica més complicat esbrinar de quina substància es tractava, perquè hem fet la barreja del glúcid o lípid amb Fehling A i Fehling B i ens ha sortit un color indefinit. Hem fet una nova barreja posant una gota d'aquesta substància desconeguda i l'hem barrejat amb Lugol, que ens ha donat un color negre, que vol dir que és midó.
Mostra D: Glucosa.
- Hem barrejat la substància D amb Fehling A i Fehling B i una vegada escalfat, ens ha sortit un color taronja intens. Això volia dir que podia ser maltosa o glucosa, però al laboratori no teniem maltosa, així que que era glucosa.
Mostra E: Llet sencera.
- Com la substància era blanca, hem intuït que seria llet, encara que no sabíem si seria llet sencera o desnatada. Ho hem barrejat directament amb Sudan i ha sortit un color vermell-taronja, és a dir, un lípid, que té greix: llet sencera.
Conclusions:
- Hem descobert quines eren totes les substàncies a base de reactius com el Fehling, el Sudan i el Lugol.
